手軽に本場の牡蠣を家庭で食べてもらえるように、音戸でかきを育てて配送まで行っている株式会社ナバラを営んでいます。鮮度の高い状態でお客様にお届けできるように、生食用やむき身かきなどは、身の大きいものだけを選別して出荷しています。収穫のシーズンにはむき身や生食用、さらには殻付きなどを扱っていますので、様々な形でかきのおいしさを味わっていただけます。また、収穫したかきを急速に冷凍した冷凍かきは、鮮度と旨味をしっかりと閉じ込めていますので一年中おいしいかきを食べられます。

ビタミンやタンパク質など、栄養素をバランス含むかきをよりおいしく、さらに栄養を高めた状態で食べてもらえるような情報を提供しています。かきには、様々な栄養が含まれているのですが、ビタミンなどは熱に弱い特性があるため、鍋やフライにしてしまうと、せっかくの栄養が半減してしまいます。そこで、旬の時期には栄養をしっかりと補給してもらうためにも、生食用をご提案しています。「以前あたったことがあるので心配」「牡蠣の持つえぐみが苦手」という方でも、無理なく食べられるように安全性にこだわっています。

菌の少ない澄んだ海水で生育しているため、食あたりを引き起こす原因となる菌がほとんどなく、生でも安心して食べられるのです。また、塩分濃度が高く海水がきれいなので、独特の臭みやえぐみもほとんど感じません。

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